材料：

茬萊米粉：300g

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材料：

無鹽奶油：110g

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材料：

帶殼毛豆：500g

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材料：

低筋麵粉：250g

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材料：

蛋黃：4個

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用途：

  地瓜鮮奶油瑞士捲

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用途：

    花生醬鮮奶油瑞士捲

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材料：

年糕粉漿塊：1000g

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材料：

在來米：600g

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材料：

在來米：600g

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材料：

蓬萊米：600g

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材料：

芋頭：2斤(1200g)

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材料：

在來米(秈米)： 600g

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使用格紋蛋餅模烘烤蛋卷(2021/08/31試做)

材料：

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豆漿材料：

黃豆：300g

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蛋與溫度的關係

蛋黃凝固溫度為65度~70度

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材料：

烤熟的花生  150g

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計劃製做 伍仁月餅 50g 24個

餅皮 (15g/個)

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材料：

    油皮：

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材料：

中筋粉心麵粉：600g

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