目前分類：烘培丙級西點蛋糕 (6)

瀏覽方式： 標題列表 簡短摘要

題目：

1.製作每個麵糊重500公克長條型奶油大理石蛋糕4/5/6個。

(繼續閱讀...)

tigerlei 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

▲top

題目：

1.使用麵糊重1800/1900/2000公克，巧克戚風蛋糕捲一盤。

(繼續閱讀...)

tigerlei 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

▲top

題目：

1.使用麵糊重650/700/800公克，製作成品直徑約6公分(含)以上之奶油空心餅16/18/20個。烤好後取10個切開中間甜奶油布丁餡(每個重50±5公克)

(繼續閱讀...)

tigerlei 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

▲top

題目：

1.製做每個麵糊重550公克，直徑8吋海綿蛋糕3/4/5個。

(繼續閱讀...)

tigerlei 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

▲top

題目：

1.製作底部直徑4.5公分，高5.5公分之布丁18/20/22個，焦糖每個約重5公克，成品脫模5個。

(繼續閱讀...)

tigerlei 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

▲top

題目：

1.製作每個麵糊重550公克，直徑8吋空心天使蛋糕2/3/4/5個

(繼續閱讀...)

tigerlei 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

▲top