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材料：
新鮮雞蛋5個
砂糖150g
鮮奶180g
鹽2g
橄欖油25g
低筋麵粉200g
做法：
1.雞蛋以40~45度的溫水預熱10分鐘。
2.鮮奶、橄欖油、鹽倒入盆內，分批加入過篩的低筋麵粉，以切拌法攪拌均勻。
3.將蛋打入鋼盆內並加入砂糖，以打蛋器打到濕性發泡。
4.取1/3打發的蛋液拌入麵糊中，攪拌均勻後全部倒入打蛋的鋼盆中，攪拌均即可。
5.分裝於紙杯(約八分滿)，置於鋁製烤盤上。
5.烤箱預熱5分鐘，上火200度，下火180度，烤20分鐘即可。(6寸蛋糕模型2個，烤箱預熱5分鐘，上火180度，下火160度，烤25分鐘即可)
P.S.每台烤箱狀況不同，最佳烘烤與時間需實際測試。
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