1.魚的重量控制在600g左右。。
2.放去腥辛香料(蔥薑墊底)。
3.水大滾後，魚再入鍋(大火蒸魚)。
4.蒸魚時間設定(1斤魚蒸6分鐘，2斤魚蒸12分鐘)。
5.關火後不開蓋，續悶5-8分鐘。
6.拿掉舖底辛香料，倒掉魚汁。
7.蔥薑切絲覆蓋在魚上。
8.淋上滾燙香蔥油助熟。
9.加熱過的蒸魚醬汁淋在盤邊。
即可上桌。
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- Jan 23 Wed 2019 13:46
蒸魚重點
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