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材料：
無鹽奶油：125g
鹽：1g
細砂糖：50g
蛋黃：1個
香草荳莢
低筋麵粉：130g
做法：
1.奶油在適溫軟化成膏狀。
2.以電動攪拌器用1速檔將奶油打散後加鹽，續打到奶油顏色變淺。(期間須刮缸使奶油均勻打到略發)
3.細砂糖分二次加入，第一次倒入後以1速檔將糖拌入奶油(約二三圈)，看不到砂糖即可倒入剩下的細砂糖，續拌到看不到砂糖。
4.刮缸後拌勻。
5.加入蛋黃、香草仔，用1速檔攪拌均勻，使蛋黃完全溶入奶油中，隨時注意刮缸。
6.低筋麵粉分二次拌入，第一次倒入一半的麵粉，以切拌的方式讓麵粉溶入奶油中，看不到麵粉即可倒入剩下的麵粉，續拌到看不到麵粉即可。
7.烤箱溫度設定上下火均為150℃，預熱10分鐘。
8.烤盤舖上一張油紙，將麵糰裝入擠花袋中，擠在烤盤上。
9.放入烤箱中層，烤約30分鐘。
P.S.隨時觀察餅乾顏色，外緣呈現焦黃中間仍白色則表示烤箱溫度太高。
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