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材料：
在來米(秈米)： 600g
玉米粉：60g
太白粉：10g
蘿蔔(去皮)： 1650g
水：1300g
紅蔥頭：90g
油：半杯
鹽：1.25大匙
二砂糖：1大匙
胡椒粉：1大匙
做法：
1.在來米洗淨後泡水4小時
2.蘿蔔去皮後刨成絲(粗絲)
3.紅蔥頭去皮洗淨切圈
4.在來米瀝亁水後倒入調理機中，加水高速攪打約2分鐘，加入玉米粉及太白粉，混合均勻
5.鍋中倒入油放入紅蔥頭，以小火低溫慢炸至金黃色後，將紅蔥頭酥撈出
6.放入蘿蔔絲改中火翻炒，加蓋改小火悶煮至蘿蔔絲略呈透明色
7.放入鹽、糖、胡椒粉翻拌均勻
8.倒入攪拌後的粉漿不停翻拌，使粉漿與蘿蔔絲結合，糊化凝結成糰
9.模具內層上油，將半熟蘿蔔糕糰平均分裝在個模具內，並以保鮮膜封盒
10.水沸後中大火蒸30分鐘即可
食後心得：
調味料放的太早(蘿蔔絲下鍋翻拌後就入調味料)，以致蘿蔔絲略鹹，另鹽可調整為一大匙。
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