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材料：
蛋黃 1個
糖 70公克
鹽 3公克
特級冷壓橄欖油 400毫升
白醋 30毫升
檸檬汁 15毫升
作法：
1. 全蛋加70公克糖及10公克鹽用電動打蛋器打至發泡。
2. 打至發泡後在續打中徐徐加入60～90毫升特級冷壓橄欖油打至稠狀。
3. 打至稠後再將剩餘的特級冷壓橄欖油加入繼續打至有硬度。
4. 然後再將白醋及檸檬汁加入續打至濃稠狀即可。
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- Jan 27 Tue 2015 13:58
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